蛋糕店品牌形象调研报告 12页

为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划蛋糕店品牌形象调研报告　　关于大学生DIY蛋糕产品调查问卷亲爱的同学们：　　您好！我是diytasty塔士吉DIY魔法烘焙连锁的市场调查员。随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY的蛋糕店，我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店。　　1.在日常生活中，你常约你的朋友来蛋糕店吃东西吗？　　A、时常去　　B、偶尔　　C、每周一次　　D、一个月一次　　E、从不　　2.你选择蛋糕时喜欢选择什么才会购买？　　A、价钱　　B、样子　　C、口味　　D、品牌　　3.你都喜欢吃什么类型的蛋糕产品？　　A、紫色梦幻目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　B、绿野仙踪　　C、恋爱圆舞曲　　D、柠檬雪坊　　E、甜美果园　　F、其他　　4.除了蛋糕，你还喜欢店里提供什么类型的产品？　　A、巧克力　　B、冰淇淋C、鲜榨果汁　　D、都喜欢　　5.如果有家新开张的蛋糕店，你愿意进店品尝并购买吗？　　A、愿意　　B、不愿意　　C、也许会　　6.你希望一遍听音乐一遍品尝蛋糕吗？　　A、愿意　　B、不愿意　　7、你们希望蛋糕店提供什么服务？）　　9、您能接受的价位是多少？　　A、15元以上　　B、15-25元　　C、25-35元目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　D、50元以上　　10、您觉得蛋糕店应该开在什么样的地方？　　A、学校里面　　B、广州商学院大门正对面　　C、学校附近商场里　　D、其他　　11、你都喜欢什么牌子的蛋糕？　　蛋糕包装市场调研报告　　姓名：黎旭辉　　班级：10级艺术设计2班学号：XX指导老师：王峡　　一、调查方案：　　1.调查人：黎旭辉　　2.调查时间：XX年4月30日　　3.调查地点：各大商场、超市、品牌蛋糕店　　4.调查目的：通过对蛋糕各个品牌系列包装做统一的调查，使我们更好的了解蛋糕品牌包装的外部形状、内部结构、文字、颜色以及造型材料，从而以此为目的做出自己的蛋糕包装设计。　　5.调查内容：通过对各大商场、超市、品牌蛋糕店蛋糕包装进行了解；通过对蛋糕购买人群进行问卷调查，系统全面的做一份蛋糕包装的市场调查问卷。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　6.调查方式：商场、店铺实物调查，调查问卷，网络调查。　　二、各品牌蛋糕包装调查表：　　三、网络调查　　一种商品能否有良好的销售业绩必须经过市场的检验。在整个市场营销过程中，包装担任着极为重要的角色，它用自己特有的形象语言与消费者进行沟通，去影响消费者的第一情绪，在消费者第一眼看到它时就对它所包装的产品产生兴趣。它既能促进成功也能导致失败，没有彰显力的包装会让消费者一扫而过。随着我国市场经济的不断发展和完善，广大消费者已日趋成熟和理性，市场逐渐显露出“买方市场”的特征，这不但加大了产品营销中的难度，同时也使包装设计遇到前所未有的挑战，驱使产品的包装把握大众的消费心理，朝着更加科学、更高层次的方向发展。　　包装成为实际商业活动中市场销售的主要行为，不可避免地与消费者的心理活动产生密切的关系。而作为包装设计者如果不懂得消费心理则会陷于盲目。怎样才能引起消费者的注意，又如何进一步激发他们的兴趣、诱发他们采取最终的购买行为，这都必须牵涉到消费心理学的知识。因此，研究消费者的消费心理及变化是包装设计的重要组成部分。只有掌握并合理运用消费心理规律才能有效地改进设计质量，在增加商品附加值的同时，提高销售效率。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　消费心理学研究表明，消费者在购买商品前后有着复杂的心理活动，而年龄、性别、职业、民族、文化程度、社会环境等诸多方面的差异，则划分出众多不同的消费群体及其各不相同的消费心理特征。根据中国社会调查事务所近些年来针对百姓消费心理的调查结果，大体上可将消费心理特征归纳为以下几种：　　1、求实心理　　大部分的消费者在消费过程中的主要消费心理特征是求实心理，认为商品的实际效用最重要，希望商品使用方便、价廉物美，并不刻意追求外形的美观和款式的新颖。持有求实心理的消费群体主要是成熟的消费者、工薪阶层、家庭主妇，以及老年消费群体。　　2、求美心理　　经济上有一定承受能力的消费者普遍存在着求美心理，讲究商品自身的造型及外部的包装，比较注重商品的艺术价值。持有求美心理的消费群体主要是青年人、知识阶层，而在此类群体中女性所占的比例高达%。在产品类别方面，首饰、化妆品、服装、工艺品和礼品的包装需更加注重审美价值心理的表现。　　3、求异心理目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　持有求异心理的消费群体主要是35岁以下的年轻人。该类消费群体认为商品及包装的款式极为重要，讲究新颖、独特，有个性，即要求包装的造型、色彩、图形等方面更加时尚、更加前卫，而对于商品的使用价值和价格高低并不十分在意。在此消费群体中，未成年的少年儿童占有相当大的比重，对于他们来说有时产品的包装比产品本身更为重要。针对这群不可忽视的消费群体，其包装设计应突出“新奇”的特点，以满足他们求异的心理需求。　　4、从众心理　　从众心理的消费者乐于迎合流行风气或效仿名人的作风，此类消费群体的年龄层次跨度较大，因为各种媒体对时尚及名人的大力宣传促进了这种心理行为的形成。为此，包装设计应把握流行的趋势，或直接推出深受消费者喜欢的产品形象代言人，提高商品的信赖度。　　5、求名心理　　无论哪一种消费群体都存在一定的求名心理，重视商品的品牌，对知名品牌有信任感和忠诚感。在经济条件允许的情况下，甚至不顾该商品的高价位而执意认购。因此，包装设计树立良好的品牌形象是产品销售成功的关键。　　总之，消费者的心理是复杂的，很少长期保持一种取向，在大多情况下有可能综合两种或两种以上的心理要求。心理的多样性追求促使着产品包装呈现出同样多样化的设计风格。　　四、蛋糕包装市场调查问卷调查柱状图：　　1.您的性别是A.男B.女目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　AB　　2.您的年龄是　　以上　　A　　B　　C　　D　　3.蛋糕盒做成什么颜色您更喜欢　　A.红B.黄C.蓝D.绿E.粉F.紫G.其他＿＿＿＿　　A　　B　　C　　D　　E　　F　　G　　4.相比于方形和圆形，您更喜欢蛋糕盒是方形和圆形；或是其他不规则的个性形状？　　A.方形B.圆形C.其他个性形状　　5.您喜欢蛋糕盒子上有什么图案　　A.卡通人物、动物B.几何体C.花D.组合图形E.其他＿＿＿＿目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　黑龙江大学食品科学与工程专业　　食品营销与策划课程作业　　市场调研报告　　姓名：冯涛　　学号：调研题目：　　指导教师：　　完成日期：　　ＤＩＹ蛋糕店的调查报告　　调研时间：XX年12月13日——XX年12月18日　　调研地点：qq好友人人好友　　调研人员：冯涛　　调查对象：黑龙江大学在校大学生　　调研内容：对蛋糕的兴趣，对买蛋糕的用途、种类偏好、搭配饮料?调研形式：网络查询　　本次调查共发出80份问卷，收回77份，全部有效。说明大家都认真的去关注过这一问题。下面针对本次的调查做详尽分析：　　一、调查背景目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　随着生活的水平提高，人们在饮食方面有很大的改善，为了给自己的生活增添乐趣，喜欢自己动手制作甜点或者制作蛋糕。在家人朋友过生日，或者特殊的日子里，都喜欢买个蛋糕庆祝一下。了解到在黑龙江大学没有此类蛋糕房，师生想要表达更多的心意也只是能去购买一份已制作好的蛋糕。心意很重要，为了满足消费者想要为为家人朋友送上自己的一份心意，特在校园开设一家能自己动手的蛋糕房，可以自己根据自己的理解制作出自己心目中的完美蛋糕。在为家人、朋友或者特殊节日里送上这样一份蛋糕，您的家人朋友是不是会感到这个蛋糕里面装满了甜蜜呢。　　二、分析与结果　　(一)市场分析　　大学生是一群特殊的群体，追求个性，具有创造力，课余时间丰富。所以，我们调查的群体主要集中在大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据绘制的图表及分析：　　买蛋糕是为了什么主要集中在以下几个方面　　A生日庆典　　B休闲娱乐　　C浪漫情调　　D单纯喜欢　　生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特。　　影响消费者购买蛋糕的理由目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　在购买蛋糕的时候，口感最重要，都会根据自己的口味或者家人朋友的口来挑选和制作蛋糕。其次，良好的服务也是影响消费者购买蛋糕的重要因素。　　蛋糕的价位　　蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个价位上，上下会略有浮动。　　]　　对DIY蛋糕的态度　　人们对DIY蛋糕还是比较认可的，比较具有发展前景。　　对校内蛋糕店的消费市场的调查分析　　黑龙江大学校内没有蛋糕店，有学校超市卖的只有一些面包并为校外蛋糕店接受预订。一部分同学和老师是在校外的蛋糕店购买蛋糕，还有一部分是在校内的超市预订的。　　三开设DIY蛋糕店的利与弊　　1.优势：　　以学院为依托，具有专业优势　　有DIY制作，吸引新顾客　　通过会员卡和积分送蛋糕一些促销活动，巩固老顾客　　可以送货上门　　为蛋糕搭配饮品　　赞助迎新送老等学院活动扩大宣传。　　2.劣势：　　由于是新开的店铺，知名度不高目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　店铺不够宽敞　　资金紧缺　　没有经验　　3.机会　　在本校内，只有独自一家特色蛋糕店；　　在本店消费，可以付现金，也可以刷校园卡银联卡，送货上门是货到付款。　　具有专业优势，能开发更好口感和更高品质的蛋糕。　　店址选在生命楼AB去的必经之路又临小校门人流量大。　　4．威胁　　学府四道街或其他地方品牌蛋糕店的品种多，口感好，知名度高。　　学校的后勤保障部的超市也有面包、糕点等卖。　　四消费者的需求分析　　从数据方面看，多数同学去蛋糕店的原因是节日庆祝或早餐需要，而同学们对蛋糕口味和品种的要求也很广泛。例如：巧克力蛋糕最受同学们的青睐，其次是水果蛋糕，然而也有同学们自己推荐的栗子蛋糕。当然，更多的是对该口味价格的要求，价格适中才合适学生的消费。　　五竞争状况分析目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。 为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　蛋糕店的总体市场分析：蛋糕市场作为整个市场环境中的一条分支，有着极其重要的作用。随着人们生活水平的提高，越来越多的人更注重生活品质的提升，面包糕点类食品已成为人们日常生活中必不可少的食品。蛋糕市场一般可分为三类，一类是针对中高档消费层次的；一类是针对大众化消费的；还有一类则是纯粹的“夫妻店”，小作坊式的。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。